Fiori di frittata alle fragole

Fiori di frittata alle fragole

Ciao a tutti! Con l’arrivo della primavera abbiamo voluto preparare un dolce che la ricordasse, per questo abbiamo creato i fiori di frittata alle fragole.

Il dolce consiste in una frittata dolce, una volta cotta alla perfezione abbiamo ricavato, con l’aiuto degli stampini, dei fiori. Infine abbiamo completato con una spolverizzata di mix di arachidi e zucchero. Molto buona!

INGREDIENTI: 

300 grammi di fragole

130 grammi di zucchero

1 bicchierino di Maraschino

2 cucchiai di panna fresca

1 cucchiaio di arachidi

1 limone

6 uova

burro

PROCEDIMENTO:

Lavare e tagliare le fragole in quattro parti.

Mettere le fragole in una ciotola ed aggiungere 80 grammi di zucchero, il Maraschino e il succo e la scorza grattugiata del limone.

In un’altra ciotola sbattere i tuorli con 30 grammi di zucchero e montare gli albumi a neve.

Tritare grossolanamente le arachidi ed aggiungerle in una ciotolina insieme a 20 grammi di zucchero. Tenere questo mix da parte.

Unire le fragole con il loro succo di macerazione nella ciotola insieme ai tuorli. A questo punto aggiungere anche i 2 cucchiai di panna fresca.

Mescolare il tutto aggiungendo anche gli albumi incorporandoli man mano.

In una padella antiaderente far sciogliere il burro.

Versare il composto e lasciarlo rapprendere per bene prima di girare la frittata dall’altro lato. Fa cuocere.

Una volta cotta lasciar raffreddare la frittata. Ricavare da essa dei fiori con l’aiuto di uno stampino.

Impiattare e finire spolverizzando i fiori con il mix di arachidi e zucchero!

Fiori di frittata alle fragole

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