Fusilli integrali con mozzarella e verdure

Fusilli integrali con mozzarella e verdure

 

Ciao a tutti! Io e mia madre oggi abbiamo preparato i fusilli integrali ma io li ho fatti con zucchine e mozzarella e mia madre con melanzane e mozzarella.

Fusilli con zucchine e mozzarella

Ingredienti per una persona

2 zucchine medie

carote

sedano

cipolla

aglio

olio q.b

sale

pepe

70 grammi di mozzarella

Procedimento

Si frullano le zucchine con carote, sedano,cipolla e aglio.Si mette tutto in padella e si aggiunge un po’ d’olio, sale, pepe e pochissima acqua.Si fa cuocere tutto.Si taglia poi la mozzarella. Si preparano i fusilli e a fine cottura si salta tutto in padella e si aggiunge la mozzarella a fuoco spento.

fusilli integrali con verdure e mozzarella

Fusilli integrali con melanzane e mozzarella

Ingredienti per una persona

1 melanzana media

70 grammi di mozzarella

Passata di pomodoro o polpa di pomodoro

Aglio

Olio q.b

Pepe

Prezzemolo fresco

sale q.b

Procedimento:

Si tagliano le melanzane a cubetti piccoli.Si aggiunge il pomodoro o la polpa, l’aglio, l’olio, un po’ d’acqua, sale, pepe e il prezzemolo tritato.Si prepara la pasta e si salta tutto in padella, poi, a fuoco spento, si aggiunge la mozzarella.

fusilli integrali con verdure e mozzarella

 

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