Gnocchi con zucchine, pomodorini e acciughe

Gnocchi con zucchine, pomodorini e acciughe

Ciao a tutti! Oggi abbiamo preparato gli gnocchi con zucchine, pomodorini e acciughe.

Un piatto saporito grazie alle acciughe ma equilibrato dalle zucchine e dai pomodorini.

La presenza delle arachidi lo rende un piatto nuovo ed originale.

INGREDIENTI:

150 grammi di gnocchi

2 Zucchine

7-8 Pomodorini ciliegini

1 Spicchio d’aglio

Olio extra vergine di oliva

Acciughe sott’olio q.b

Prezzemolo

Pepe o peperoncino

Arachidi

PROCEDIMENTO: 

In una padella far soffriggere l’aglio con l’olio.

Aggiungere i pomodorini e far cuocere per qualche minuto.

Unire le zucchine con le acciughe e continuare la cottura.

A fine cottura spegnere il fuoco ed aggiungere una macinata di pepe o peperoncino a piacere.

Impiattare aggiungendo il prezzemolo fresco tritato ed un po’ di arachidi tritate che doneranno un gusto in più al piatto! Da provare!

Gnocchi con zucchine, pomodorini e acciughe

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