Patate farcite con stracchino

Patate farcite con stracchino

Ciao a tutti! Oggi abbiamo preparato un antipasto molto particolare: patate farcite con stracchino!

Abbiamo amalgamato lo stracchino con l’erba cipollina, questa conferisce un sapore forte e gustoso!

Le nostre patate novelle sono un po’ grandi e quindi sono andate bene anche come piatto unico, ma se trovate le patate novelle piccoline potete creare un antipasto molto originale!

INGREDIENTI: 

600 grammi di patate novella

80 grammi di prosciutto cotto

80 grammi di stracchino

50 ml di olio d’oliva

sale

pepe

rosmarino

erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Lavate le patate e lessatele per 20 minuti. Se le patate sono piccole bastano anche 12 minuti.

Scolatele e tamponatele.

In una padella versare l’olio ed aggiungere il rosmarino e far insaporire per un minuto.

Aggiungere le patate e farle rosolare, girandole da tutti i lati per 5 minuti.

Scolatele e tagliatele a metà.

In una ciotola amalgamare lo stracchino con l’erba cipollina ed aggiungere un po di pepe.

Farcire una metà delle patate con il prosciutto cotto ed un cucchiaio di stracchino.

Ricomporre le patate ed impiattare!

    Buon appetito!

Patate farcite con stracchino

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