Penne con crema di fave e vongole
Ciao a tutti! Oggi abbiamo preparato una pasta molto primaverile: penne con crema di fave e vongole.
Le fave vengono frullate e si ottiene questa cremina molto gustosa. Il sapore delle vongole si sposa bene con il gusto delle fave.
Un piatto da provare!
INGREDIENTI:
150 grammi di penne
200 grammi di fave
100 grammi di vongole surgelate
olio extra vergine d’oliva
sale
pepe
aglio
prezzemolo fresco tritato
PROCEDIMENTO:
Far bollire le fave per 3-4 minuti.
Scolarle e passarle nell’acqua fredda.
Togliere tutte le pellicine e lasciare un po’ di fave intere da parte.
Frullare il resto con l’aiuto di un minipimer.
Aggiungere alle fave frullate un po’ d’olio, il sale e il pepe.
In una padella far soffriggere l’aglio con l’olio.
Aggiungere le vongole e far cuocere.
A fuoco spento aggiungere il pepe e il prezzemolo fresco tritato.
Far cuocere la pasta.
Scolare la pasta ed amalgamarla con la crema di fave.
Aggiungere le vongole e le fave messe da parte e mescolare.
Impiattare e….
Buon Appetito!
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