Penne con crema di fave e vongole

Penne con crema di fave e vongole

Ciao a tutti! Oggi abbiamo preparato una pasta molto primaverile: penne con crema di fave e vongole.

Le fave vengono frullate e si ottiene questa cremina molto gustosa. Il sapore delle vongole si sposa bene con il gusto delle fave.

Un  piatto da provare!

INGREDIENTI:

150 grammi di penne

200 grammi di fave

100 grammi di vongole surgelate

olio extra vergine d’oliva

sale

pepe

aglio

prezzemolo fresco tritato

PROCEDIMENTO:

Far bollire le fave per 3-4 minuti.

Scolarle e passarle nell’acqua fredda.

Togliere tutte le pellicine e lasciare un po’ di fave intere da parte.

Frullare il resto con l’aiuto di un minipimer.

Aggiungere alle fave frullate un po’ d’olio, il sale e il pepe.

In una padella far soffriggere l’aglio con l’olio.

Aggiungere le vongole e far cuocere.

A fuoco spento aggiungere il pepe e il prezzemolo fresco tritato.

Far cuocere la pasta.

Scolare la pasta ed amalgamarla con la crema di fave.

Aggiungere le vongole e le fave messe da parte e mescolare.

Impiattare e….

  Buon Appetito!

Penne con crema di fave e vongole

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