Trota salmonata in crosta di zucchine
La trota salmonata in crosta di zucchine è un secondo facile da preparare. Si può realizzare con un qualsiasi tipo di pesce.E’ molto leggero e buonissimo grazie alla crosticina che si forma in superficie dovuta al pan grattato.
INGREDIENTI:
150 grammi di filetto di trota salmonata
5-6 pomodorini ciliegino
2 zucchine medie
pan grattato
sale
aglio
prezzemolo
pepe
olio extra vergine di oliva
PROCEDIMENTO:
Tagliare le zucchine a rondelle.Condirle con olio e sale.
Prenderne una parte e distribuirle su una teglia da forno. Adagiare il filetto di trota salmonata, precedentemente condito con sale, aglio, prezzemolo, olio e pepe.
Condire i pomodoro con olio e sale e distribuirli sul filetto.Ricoprire con la restante parte di zucchine e spolverizzare con il pan grattato per creare la crosticina.
Mettere in forno a 180° 15-20 minuti.
